三聚甘油单硬脂酸酯（聚甘油-3单硬脂酸酯）

产品名：三聚甘油单硬脂酸酯

又名：三聚甘油硬脂酸酯，硬脂酸三聚甘油酯，三聚甘油酯，聚甘油-3硬脂酸酯，聚甘油-3单硬脂酸酯

英文名称：Triglycerol monostearate

CAS号：26855-43-6

分子式：C27H54O8

性质: 即可溶于水，也可溶于油，偏向于亲油。

熔点：65-70之间

外观：淡黄色蜡状颗粒

功能：具有较强的油脂乳化、分散、稳定等功能。

应用行业：广泛用于化妆品、食品、饲料，以及润滑、油漆、涂料、皮革、纺织、造纸等。如食品、乳、饮制品的乳化、分散；冰激凌、人造奶油、巧克力、肉制品、方便面和速食面。焙烤食品及米面制品的稳定、分散、匀泡；润肤剂、粉底、晚霜、防晒霜的乳化、分散等。

三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)是一种非离子型表面活性剂，结构为是目前应用广泛的一种食品添加剂，它起到乳化、增稠、保鲜、延缓食品老化等作用，其HLB值在5至8，可以配置O/W和W/O乳液。三聚甘油单硬脂酸酯作为一种重要的食品乳化剂和添加剂，其在食品、制药、塑料、纺织、化妆品、洗涤剂等行业有着很广泛的应用。